Почти в пять раз выросло число отравившихся грибами в 2021 году в Ростовской области

 В Ростовской области в этом году травится самостоятельно собранными грибами стали чаще. И хотя 2021 год еще не закончился, по данными регионального Управления Роспотребнадзора, уже зарегистрировано 11 случаев пищевых отравлений дикорастущими грибами, заболело 15 человек. Среди пострадавших один ребенок. При этом за аналогичный период 2020 года в области зарегистрировано только 3 случая отравления грибами, пострадали – 4 человека.
— Грибы - это одно из самых интересных и таинственных явлений природы, ценный пищевой продукт. Однако, среди грибов есть много ядовитых, которые могут вызвать сильные отравления, а иногда и смерть, - рассказали в Управления Роспотребнадзора области. — Например, такие грибы как бледная поганка, мухоморы, опята ложные и многие другие. Для отравления достаточно съесть половину поганки, а смертность от нее достигает более 50% случаев.
Следует помнить, что грибы делятся на три группы - съедобные, условно-съедобные и ядовитые. В Ростовской области произрастают только грибы двух последних групп.
Но кроме опасности съесть откровенно ядовитое растение, стоит учитывать и риск неспецифического отравления съедобными грибами, которые аккумулировали трупный яд, химические вещества, ядохимикаты, радионуклиды, попавшие в зоны их роста.
Ежегодно летом и осенью люди отправляются в лес за грибами. Однако даже опытные грибники должны тщательно соблюдать правила безопасности.

Почему возможны пищевые отравления:
Отравления происходят из-за недостаточных знаний населения относительно видов и разновидностей грибов, и нежелания отказаться от опасной привычки сбора и употребления в пищу дикорастущих грибов неизвестной видовой принадлежности. Большинство из пострадавших собирали грибы самостоятельно, многие не смогли определенно назвать собранные грибы. Грибы, послужившие причиной отравления, собирались в лесу, во дворе дома, в лесопосадках.
В целях предупреждения отравлений грибами Управление Роспотребнадзора по Ростовской области рекомендует:
- не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках и т.п.;
- не покупайте грибы сырые, сушеные, солёные и консервированные в местах несанкционированной торговли и у случайных лиц;
- не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
- остерегайтесь старых, переросших грибов, в них наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков;
- в случае отравления грибами не занимайтесь самолечением, своевременно обращайтесь за медицинской помощью.
Рекомендации по правилам сбора и покупки грибов прилагаются.