Гадаем на Старый новый год: в преддверии праздника даём семейный рецепт вареников

 

Вот и отгремела череда праздников. Но впереди Старый новый год — загадочное, таинственное и волшебное торжество, когда можно начинать строить планы на новые 365 дней, и загадывать желания с надеждой на их исполнение.

Сотрудники «КВУ» уже подготовились и налепили традиционных вареников с сюрпризами. У нас есть уникальный, волшебный, старинный рецепт с предсказаниями, который в семье передавался из поколения в поколение. 

Простой и вкусный рецепт вареников

Ингредиенты

Тесто:

• мука 450 г.
• молоко 50 мл.
• вода 150 мл.
• растительное масло 2 ст. л.
• соль морская 1 ч. л.

Начинки:

• сыр адыгейский 600 г.
• яйцо куриное 1 шт.
• соль морская 1\2 ст. л.

Для подачи:

• сливочное масло 50 г.
• сметана 100 г.

Приготовление

1.Муку просеять, в молоко влить воду, подогреть.

2.Выкладываем муку тесто на стол горкой, в середине делаем углубление, выливаем яйцо, воду, молоко и соль.

Начинаем месить, в процессе добавляем растительное масло. После того, как тесто станет эластичным, кладём его в глубокую миску и оставляем на 30 минут.

3.Сыр потереть на терке, добавить яйцо. Если сыр пресный немного подсолить.

4.Раскатываем тесто, добавляем начинку и сюрпризы.

5.Варить вареники нужно в большом количестве кипящей воды.

Важно!

Для того, чтобы насладиться вкусным блюдом, важно помнить главное — во время ужина нужно осторожно жевать и ни в коем случае не разговаривать во время еды.

Значение сюрпризов

Смысл гадания на варениках понятен: какая начинка попадется, того и следует ожидать в будущем. Во время готовки хозяйки добавляют в них сахар, соль, ягоды, грибы и много чего еще.

У каждого продукта есть своя трактовка, которая прояснит выпавшее предсказание. Если попался хороший знак, то верьте в него, и все обязательно сбудется. Ну, а что-то грустное может и не сбыться, так что не расстраивайтесь. Какие выбрать начинки и вместе с ними предсказания решать вам, нет определенного количества, так что приготовить можно столько, сколько хотите.

Лепить варенички нужно так, чтобы нельзя было догадаться, что именно окажется внутри.

Кстати, определенного времени, когда именно едят вареники с сюрпризом и какого числа по ним гадают, нет. На Руси их варили в канун Старого Нового года, в ночь с 13 на 14 января. Так что поддержите традицию и приготовьте их тоже в это время. Когда на ночь есть не хочется, то ничего страшного не произойдет, можно погадать 13 января или 14 днем. Дата не влияет на предсказание и тем более на его исполнение.

Какую начинку положить в новогодние вареники?

Вариантов на самом деле существует так много, что при желании их все не перепробуешь. Выбирайте универсальные и по возможности съедобные. Если вы планируете добавить нитки, пуговицы, гвоздику или перец горошком, то обязательно предупредите гостей об ожидающей их опасности. По неосторожности человек может проглотить монетку или пуговицу и поперхнуться, а вместо развлечения вы наживете неприятности. Также никто не скажет вам спасибо за выпавшие пломбы. 

Хозяйки чаще всего используют фрукты, свежие ягоды, крупу, специи. Вот список самых распространенных начинок с трактовкой:

• долька апельсина знаменует скорое наслаждение;
• грецкие орехи — символ долголетия и отменного здоровья;
• белая нить — долгая дорога;
• арахис — любовные похождения, страсть;
• вишня — к удаче;
• грибы — материальный достаток, спокойная размеренная жизнь;
• гречка — хорошие известия в ближайшем будущем;
• зерно — богатство;
• изюм — романтические отношения, соблазнение;
• конфетка — любовь;
• капуста — брачные узы;
• корица – приятные события;
• морковь — начало новой жизни, знакомства;
• лавровый лист — продвижение по карьерной лестнице;
• горошина черного перца — серьезные перемены в жизни.