Нутрициолог из Шахт рассказала как во время холодов избежать лишних килограммов

С наступлением холодов многие люди начинают замечать, что аппетит будто бы растёт. Однако сам по себе зимний период не всегда вызывает повышение аппетита. Просто меняются физиологические потребности организма и его реакция на холод. Об этом подробно рассказала нутрициолог из Шахт, Марина Бончук.

Почему зимой меняется отношение к еде

Зимой организм действительно работает немного иначе. Ему требуется больше энергии для поддержания тепла, и часть калорий уходит буквально на «внутреннее отопление». Именно поэтому человек может чаще испытывать желание что-то съесть, особенно — быстрые углеводы. Они мгновенно поднимают уровень глюкозы в крови, создавая кратковременное ощущение тепла и бодрости.

-Это не повышение аппетита как таковое, а изменение пищевых предпочтений. Организм не требует больше еды — он просто выбирает то, что даёт энергию быстрее,- отмечает нутрициолог.

Вопреки распространённому мнению, многие люди набирают вес не зимой, а летом — из-за изобилия прохладительных сладких напитков, мороженого, десертов и частых перекусов. Зимой же рацион у большинства людей стабилен, но привычки могут меняться в пользу более сытных продуктов.

Питание, которое работает

Если летом мы легко существуем на салатах, лёгких супах и курице с овощами, то зимой такой рацион работает хуже. 
-Потребность в энергии возрастает, и организму нужны медленные углеводы,- говорит Марина Бончук.
Быстрые углеводы — конфеты, выпечка, торты — дают быстрый скачок энергии, но столь же быстро уровень сахара падает, и человек снова идёт за добавкой. Поэтому зимой особенно важно строить свой рацион так, чтобы не было постоянных «качелей» голода.

Марина советует в холодные времена отдавать предпочтение более плотным продуктам — тем, что действительно насыщают:

• орехи и семечки;
• рыба и мясо;
• цельнозерновые крекеры;
• яйца;
• овощи с высоким содержанием клетчатки;
• каши;
• качественные жиры.

Жиры и белки насыщают лучше всего — намного эффективнее, чем сладкое. Кроме того, они не вызывают резких скачков сахара.

Идеальная зимняя еда 

Зимой организму полезно получать максимальное количество витаминов. Самое лучшее — это осенний урожай, который сейчас ещё хранится в свежем виде. Морковь, капуста, свёкла, это не просто привычные продукты, а важные источники клетчатки, которые помогают поддерживать нормальное пищеварение и предотвращают переедание.

Чем ближе к весне, тем меньше витаминов остаётся в этих овощах, поэтому нутрициолог советует: использовать сезонность рационально, пока продукты сохраняют максимальную пользу.

Почему зимой хочется сладкого 

Влияние холода — лишь одна сторона вопроса. Как подчёркивает Марина Бончук, зимой снижается количество солнечного света, что может отражаться на эмоциональном фоне. Людям сложнее просыпаться, настроение становится менее стабильным, возрастает тяга к «комфортной» пище: сладкому, жирному, мучному.
Добавляет свою роль и возможный дефицит витамина D. Организм посылает сигнал, что ему чего-то не хватает, а человек трактует его как голод. В итоге вместо полезного белка или овощей выбирает что-то сладкое, потому что это быстрее.

Сон и вода

Плохой сон напрямую связан с перееданием. Если организм не успевает восстановиться, нарушаются обменные процессы, и человек постоянно чувствует голод. Это работает в любое время года, но зимой особенно заметно.

Также люди часто путают жажду с голодом. Зимой пить хочется меньше, воздух сухой, организм обезвоживается, и мозг подаёт сигнал голода, а не жажды.

- Очень важно соблюдать питьевой режим — это не менее полутора литров чистой воды в день, - рассказывает Марина. 

Это помогает снизить ложные позывы к голоду. Кофе, по словам специалиста, лучше ограничить до одной-двух чашек в сутки, поскольку он усиливает обезвоживание и может спровоцировать желание чаще перекусывать.

Главные зимние провокаторы

Зимой особенно заметны привычки, которые незаметно приводят к перееданию. 
По словам нутрициолога, многие начинают чаще пить горячий чай «для согрева», и к каждой кружке почти автоматически добавляют что-нибудь сладкое — печенье, конфеты или булочку. 
Такие мелкие «добавки» быстро превращаются в полноценные лишние калории. 

Ещё одна распространённая ошибка -  есть сладкое натощак. В этом случае организм мгновенно реагирует всплеском сахара, после чего человеку становится сложно вовремя остановиться, и он съедает гораздо больше, чем планировал. 

Не менее вредна и привычка заменять нормальный обед или ужин бесконечными перекусами. Такой хаотичный режим питания вызывает резкие скачки уровня сахара в крови, из-за чего чувство голода вновь возвращается и провоцирует очередной перекус.

Советы 

• Пейте не менее 1,5 литров воды.
• Ограничьте количество кофе до 1–2 чашек.
• Минимизируйте быстрые углеводы.
• Ешьте больше сезонных овощей.
• Не снижайте калорийность рациона — зимой это вредно.
• Сократите количество спонтанных перекусов.
• Ешьте по режиму — это стабилизирует уровень сахара.
• Добавляйте физическую активность: прогулки 30–40 минут ежедневно достаточно.

- Зимой организму нужна энергия, а не ограничения. Правильное питание, вода, сон и движение — простые вещи, которые помогают не только избежать переедания, но и чувствовать себя лучше, - подытожила нутрициолог Марина Бончук. 

 Чистая еда - основа вашего здоровья
 При заказе абонемента на питание подарок* каждому клиенту!
Наш адрес: пос. Каменоломни, пер. Садовый, 28 тел. 8(928)957-01-00
*Подробнее об организаторе, сроках и приобретении подарка по адресу и телефону             

erid: 2SDnjcst7UT Бончук М.М. Реклама